A transzzsírsav-bevitel csökkentésére irányuló kezdeményezések hátterében az áll, hogy annak fogyasztása agresszívebben hat a koleszterin szintre és az érelmeszesedésre, még a többi zsírokhoz képest is. A transzzsírsavak emelik az összes és a rossz (LDL) koleszterinszintet, viszont csökkentik a jó (HDL) koleszterinszintet a szervezetben, ezáltal érelmeszesedés, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, az infarktus és a szívroham kialakulásában van jelentős szerepük. Nyilatkozta Dr. Pados Gyula lipidológus, belgyógyász főorvos.
